黑茶屬于后發(fā)酵茶，是具有長期陳放屬性的茶品，同時(shí)也是六大茶類之一，黑茶的產(chǎn)地分布廣泛，如廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，其主要的工藝為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙等。黑茶的代表茶品有茯磚茶、天尖茶、雅安藏茶、涇陽茯茶、六堡茶等。
黑茶屬于什么茶
黑茶是中國特有的茶類，歷史悠久，屬于后發(fā)酵茶。
黑茶的產(chǎn)地分布廣泛，如廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，其主要的工藝為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙等，耐于久藏，越陳越好。
黑茶的葉體粗糙，顏色為油黑色或黑褐色，因此被稱為“黑茶”。
黑茶的口感濃烈，有獨(dú)特的陳香和甜潤，有減肥、降脂、降壓、抗癌等多種功效。
黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分。
黑茶的主要品種有：
安化黑茶：產(chǎn)自湖南的安化縣，是中國的古代名茶之一。
青磚茶：產(chǎn)自湖北的咸寧、通山、通城等地，可分為面茶和里茶兩種。
藏茶：產(chǎn)自四川的雅安，主要銷往西藏、青海等地。
六堡茶：產(chǎn)自廣西六堡鄉(xiāng)，耐于久藏，越陳越好。
茯磚茶：被稱為發(fā)酵茶的始祖，誕生于陜西咸陽的涇陽縣，因磚內(nèi)金花茂盛，干嗅有花的清香。
依據(jù)《GB/T32719.1-2016黑茶》標(biāo)準(zhǔn)指出，黑茶是以茶樹鮮葉和嫩梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品，黑茶品種繁多，有六堡茶、湘尖茶、花卷茶、茯磚茶、花磚茶、雅安藏茶、涇陽茯茶、湖北老青茶等。
